Der Biofachhändler «Öpfelbaum» trägt frische Blüten: Seit dem 31. Mai 2019 heisst er seine Kunden am neuen, attraktiven Standort unweit des Bahnhofs Uster willkommen – mit aufgefrischtem Sortiment und weiterhin unverkennbarer Einzigartigkeit. Der Öpfelbaum nimmt damit eine Pionierrolle ein: Er ist der erste Laden, der im Rahmen des Projekts «Renaissance» mit Hilfe von Bio Partner Schweiz AG umgestaltet wurde.
Wie CoOpera im letzten Newsletter informierte, möchte Bio Partner mit «Renaissance» 100 unabhängige Biofachhändler gewinnen und gemeinsam mit ihnen moderne und grösszügige Bioläden realisieren, die fit sind für eine erfolgreiche Zukunft. Die Persönlichkeit der Unternehmer und die Individualität der einzelnen Läden sollen dabei stets im Vordergrund stehen. Der Öpfelbaum in Uster ist der erste Bioladen, der den Renaissance-Weg hin zu einer attraktiveren, vielseitigeren Schweizer Bio-Laden-Szene beschritten hat – ein Besuch lohnt sich nun umso mehr.
Cleverer Ladenbau führt zu vielschichtiger Nutzung
Schon auf den ersten Blick fällt das moderne Design des neuen Öpfelbaums auf. Bewegliche Elemente, die eine Umgestaltung des Ladens ermöglichen, wirken frisch und zeitgemäss – und bringen einen grossen Mehrwert: Tagsüber locken an der Take-away-Theke und im kleinen Bistro diverse Speisen und durch die flexible Ladeneinrichtung können im umgestalteten Raum nach Ladenschluss Seminare und Workshops angeboten werden. So dient etwa ein Küchentisch als Plattform für den regelmässigen Wissensaustausch mit Bauern und Fachpersonen aus der Landwirtschaft. Für dieses stimmige Gesamtbild sorgen neben dem Ladenbau ein stringentes Marketingkonzept sowie kreative Absatzförderungsmassnahmen, die im Renaissance-Projekt unter Mitwirkung von Bio Partner erarbeitet wurden.
Die «charmanteste Markthalle» der Region
Frisch kommt auch das veränderte und ergänzte Sortiment daher. Dank einer Marktanalyse und gezielter Sortimentierung richtet sich das Angebot noch stärker an ein breites Publikum. Es bietet dank seiner Marktfrische und Vollständigkeit die Möglichkeit, den kompletten Wocheneinkauf zu erledigen, und ist so eine authentische und praktische Alternative zum Angebot der grossen Detailhändler. Mit seiner grosszügigen Käsetheke und dem breiten Früchte- und Gemüseangebot verwandelte sich der Öpfelbaum in die «charmanteste Markthalle der Region», wie deren Betreiber stolz versichern. Kosmetikprodukte und edles Biofleisch runden das vielfältige Sortiment ab.
Mit «Renaissance» Marktherausforderungen begegnen
Die Neuausrichtung und -gestaltung des Öpfelbaums ist in erster Linie eine Reaktion auf die anhaltend rückläufigen Umsätze vor Ort, geschuldet den Marktanteilsverlusten des Schweizer Biofachhandels, dessen Situation sich in den letzten Jahren verschärft hat. Mit dem Projekt «Renaissance» soll diesem Abwärtstrend gemeinsam entgegengewirkt werden. Der Biofachhandel, als sinnhafte Alternative, soll sichtbarer werden und sich auf dem hart umkämpften Markt etablieren. «Renaissance» geht dabei auf die individuellen Bedürfnisse der Unternehmer ein und bietet ihnen ein breites Spektrum an Kompetenzen; von der Standortwahl, über die Sortimentsgestaltung, Lösungen im Prozessbereich und Finanzierungsmöglichkeiten bis hin zu Marketingmassnahmen.
Die Chance einen neuen, grösseren und besser gelegenen Standort zu beziehen, gepaart mit dem Wissen um die Unterstützung durch Bio Partner mit «Renaissance», hat den Mut gegeben, diesen Schritt zu gehen Die Gestaltung der neuen Räumlichkeiten Braschlergasse 8 wurde gemeinsam mit Bio Partner konzipiert und entsprechend der Einzigartigkeit des Fachgeschäfts umgesetzt. Der Öpfelbaum ist ein erstes blühendes Beispiel eines «wiederbelebten» Bioladens nach dem Renaissance-Konzept. Bereits befinden sich weitere Fachgeschäfte in unterschiedlichen Projektphasen oder interessieren sich für eine Zusammenarbeit.
Mehr über das Renaissance-Programm erfahren
https://www.biopartner.ch/renaissance
Die Renaissance-Geschichte des Öpfelbaums als Film finden Sie hier.
Bio Partner Schweiz AG
2007 haben die drei Firmen Eichberg, Vanadis und Via Verde zu Bio Partner fusioniert, 2016 wurde Biodis und 2018 Somona integriert. Der Grossist hat Standorte in Seon AG, Dulliken SO und Neuchâtel. Bio Partner beliefert über 2200 Kunden im Biohandel, beispielsweise Bioläden, Reformhäuser und Unverpackt-Läden mit 13 800 Artikeln.
Bio Partner_Interview Manuela Kägi
